вощеная бумага — это… Что такое вощеная бумага?

вощеная бумага

вощеная бумага

     Бумага с тонким восковым покрытием с двух сторон, водонепроницаемая. Часто используется для хранения продуктов или выпечке. Бывает, что тесто пристает, если даже выпекают на хорошо смазанном жиром противне. Как правило, это изделия с высоким содержанием сахара, как, например, безе. Тогда форму или лист лучше покрывать кулинарной бумагой. В отличие от пергаментной бумаги она с обеих сторон провощена и ее уже не нужно специально смазывать жиром.

     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

* * *

     Бумага с тонким восковым покрытием с двух сторон, водонепроницаемая. Часто используется для хранения продуктов или выпечке

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

• вощанка
• всмятку

Смотреть что такое «вощеная бумага» в других словарях:

• Бумага — получить на Академике актуальный промокод на скидку Эльдорадо или выгодно бумага купить с дисконтом на распродаже в Эльдорадо

• ВОЩЕНАЯ БУМАГА — ВОЩЕНАЯ БУМАГА, Charta cerata, бумага, пропитанная белым или желтым воском. Применялась для завертывания гигроскопических или летучих порошков. Сравнительно легко приобретает прогорклый запах, вследствие чего заменена более дешевой и лучше… …   Большая медицинская энциклопедия

• wax paper — вощеная бумага bank note paper ценная бумага банков bibulous paper промокательная бумага silver paper белая папиросная бумага tea bag paper чайная пачечная бумага wood paper бумага из древесной массы …   English-Russian travelling dictionary

• ЦЕЛЛЮЛОЗНО-БУМАЖНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ — комплексная отрасль экономики, что обусловлено своеобразием ее производственных процессов. Существует свыше 5000 сортов или типов бумаги, которые обычно делят на три основных класса: 1) собственно бумага, например оберточная, гигиеническая,… …   Энциклопедия Кольера

• Порошок (лекарственная форма) — Порошок полимера Карбопола, который применяется в технологии гелей. Порошки (лат. Pulvis)  твёрдая лекарственная форма для внутреннего или наружного применения, состоящая из одного или нескольких …   Википедия

• РЕЦЕПТ — (от лат. receptum взятое, от глагола recipere брать обратно, взять), письменное предписание врача (praescriptio medica), до | кумент, по к рому а) врач выписывает лекар I ство из аптеки для б ного, указывая аптеке спо 1 соб приготовления… …   Большая медицинская энциклопедия

• Масляная живопись — «Мона Лиза» раб …   Википедия

• Нефть и нефтепродукты — Нефть (через тур. neft , от перс. нефть ) – горючая маслянистая жидкость со специфическим запахом, распространенная в осадочной оболочке Земли, являющаяся важнейшим полезным ископаемым. Различные типы нефти существенно различаются по… …   Энциклопедия ньюсмейкеров

• ВОСКОВКА — ВОСКОВКА, восковки, жен. (спец.). Вощеная прозрачная бумага (для чертежей и пр.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

Что такое вощеная бумага 🚩 вощеная бумага фото 🚩 Разное

Вощеная бумага – это бумага с тонким восковым покрытием с обеих сторон. Она является водонепроницаемой и плотной. У вощеной бумаги присутствует эффект полупрозрачности.

В первую очередь, вощеная бумага используется в домашнем хозяйстве. Многие хозяйки ей пользуются в процессе готовки или хранения продуктов, например, для того чтобы тесто не пригорало. Такое может произойти даже, если форму для выпечки обильно смазать маслом, в первую очередь, с изделиями с высоким содержанием сахара. Чтобы изделие не пригорело, вощеную бумагу кладут поверх противня. Т.к. вощеная бумага уже обработана воском, нет необходимости смазывать ее маслом.

Вощеную бумагу можно использовать для того, чтобы сделать красивую надпись на торте. Для этого нужно вырезать из бумаги шаблон по форме торта, нанести на него поздравительные слова и спрятать в морозилку. Через некоторое время буквы можно отделить от бумаги и нанести на торт.

Если подстелить бумагу в контейнер для хранения замороженных продуктов, вся вода будет оседать на подкладке. Протерев бумагой чугунную посуду сразу после мытья, вы защитите ее от ржавчины.

Чтобы мебель на кухне не загрязнялась от масляного налета, на ее поверхность можно положить вощеную бумагу. Также она защитит разделочную доску от пятен крови, если ту завернуть в несколько слоев бумаги.

Вощеной бумагой можно натереть хромированную сантехнику, чтобы она блестела.

Также вощеная бумага применяется для вышивки. Ее можно использовать, чтобы скопировать надпись, после чего вышить ее на плотной ткани. Сначала надо перевести надпись на вощеную бумагу с оригинала перманентным маркером, таким образом, получится шаблон. После чего шаблон надо приколоть к месту вышивки с помощью булавок. Остается только вышивать прямо по бумаге. Как только работа будет закончена, вощеную бумагу можно легко удалить из-под стежков.

Помимо этого, вощеная бумага используется в творчестве для упаковки конвертов, листьев и цветов, свитков.

Вощеная бумага продается в хозяйственных магазинах, в супермаркетах и магазинах канцелярских товаров, также ее можно сделать самому. Она может быть цветной или с текстом, все зависит от заранее распечатанного фона. При этом можно использовать любую бумагу, от белой офисной до специальной для скрапбукинга.

Лайфхаки с вощеной бумагой | Смекалочка

Сегодня мы посмотрим, как можно нетрадиционно использовать вощеную бумагу.

Сыр.

Храните купленный вами сыр в вощеной бумаге. Удалите его магазинную упаковку и заверните в кусочек вощеной бумаги, которая позволит сыру “дышать” без излишков влаги.

Уборка.

Используйте вощеную бумагу в качестве насадки для швабры. Она отлично собирает грязь и пыль.

Воронка.

Из вощеной бумаги можно быстро и легко сделать воронку.

Белье.

Храните ваше любимое белье завернутым в вощеную бумагу, так как она не пропускает ни свет, ни влагу. Белье будет как новое.

Тесто.

При раскатке теста накройте его вощеной бумагой и оно легко раскатается и не прилипнет к скалке.

Труднодоступные места.

Наверняка у вас в доме есть масса мест, до которых вы не достаете. Просто расстелите поверх таких шкафов или холодильника лист вощеной бумаги и периодически меняйте его, когда он становится пыльным.

Нарезка.

Застелите вашу разделочную доску вощеной бумагой во время нарезки сырого мяса или рыбы, чтобы доска всегда оставалась чистой и на нее не попали никакие вредные бактерии.

Молнии.

Чтобы ваши молнии не застревали, потрите их кусочком вощеной бумаги. Этот хак отлично подходит для молний на обуви или куртках.

Для питомцев.

Иногда домашние животные в отопительный сезон страдают от статического электричества. потрите их шерсть кусочком вощеной бумаги во избежание этой проблемы.

Фото.

Вощеная бумага идеальна для хранения и переноски фотографий. Она не позволит фото отсыреть и сохранит ему былой вид и глянец.

Пробки.

Для легкого извлечения пробки оборачивайте ее кусочком вощеной бумаги. И закрыть емкость такой пробкой будет гораздо проще.

Консервный нож.

Пропустите ваш консервный нож по кусочку вощеной бумаги и она соберет с него все мелкие липкие загрязнения, которые сложно и травмоопасно отмывать вручную.

Для разведения огня.

Используйте кусочек вощеной бумаги для разведения огня. Она горит медленно и у вас будет достаточно времени для розжига.

В микроволновке.

Накрывайте пищу кусочком вощеной бумаги перед разогревом в микроволновке. Никаких жирных и липких брызг в этой чудо-печке.

Вощеная бумага — применение в быту :: SYL.ru

Человечество не стоит на месте, и практически каждый день кто-то делает новое открытие, появляются новые изобретения. Некоторые из них оказываются бесполезными, другие пользуются популярностью совсем недолго. Но есть и такие, которые остаются в нашей жизни надолго и используются в разных сферах жизни. К такому изобретению можно отнести и вощеную бумагу.

Что такое вощеная бумага?

Это листы, которые покрывают с двух сторон желтым или белым воском. В итоге вощеная, или, как ее еще называют, восковая бумага хорошо пропитывается и становится водонепроницаемой.

Чаще всего такую бумагу применяют для хранения порошков или продуктов. Также она будет полезна и для тех, кто увлекается кулинарией и выпечкой. К примеру, если в тесте содержится много сахара, то оно может пристать к противню, даже если последний хорошо смазан жиром. В таких случаях можно покрыть лист либо форму вощеной бумагой. По своим качествам она намного превосходит пергаментную. В этой статье вы найдете несколько советов по применению.

Помощник кондитера

Хотите сделать оригинальные украшения для тортов или других кондитерских изделий? Для этих целей идеально подходит вощеная бумага. Фото выше наглядно это иллюстрирует. Необходимо отрезать лист, который будет такого же размера, что и поверхность торта (воспользуйтесь формой для кондитерского изделия). На него кремом можно нанести поздравления, имя юбиляра, красивый или смешной рисунок (в зависимости от повода). После этого лист замораживают. Через минут тридцать украшения отделяют от бумаги и переносят лопаточкой на торт или пирог, размещая их по своему усмотрению.

Чистая кухня

Между тем, восковую бумагу используют не только в кулинарии. Она может помочь вам быстро убрать на кухне и содержать ее в чистоте.

К примеру, контейнеры, в которых хранятся фрукты, овощи или мясо, выстилают одним слоем вощеной бумаги. Когда придет время уборки, вам не нужно будет отмывать весь холодильник. Листы бумаги из контейнеров достаточно просто заменить на новые.

А если нужно нарезать мясо, а потом очень не хочется долго отмывать от крови разделочную доску? Тогда стоит покрыть ее тремя слоями вощеной бумаги. Это предотвратит попадание крови в поры кухонной утвари.

Как выиграть войну с пробкой?

Если на вашей кухне есть бутылка вина, которая периодически используется для кулинарных целей, то ее приходится часто открывать и закрывать, каждый раз с трудом справляясь с пробкой. Тут вам снова пригодится вощеная бумага, которой можно обернуть пробку перед закрытием бутылки — в следующий раз пробка откроется легко. Кроме того, благодаря бумаге в вино не попадут крошки.

«Нет!» ржавчине на чугуне

Некоторые люди утверждают, что чугун является уникальным материалом, его необходимо поддерживать в идеальном состоянии. Для того чтобы на нем не появилась ржавчина, нужно сразу после мытья посуды протереть чугунное изделие листом вощеной бумаги. А перед тем как убрать гусятницу или сковороду в шкаф, еще один лист укладывается между крышкой и их краем.

Все будет сиять

Многие домохозяйки не потерпят, чтобы на сверкающих поверхностях ванной или на кранах появились пятна и следы от воды. Вощеная бумага пригодится им и в этом случае. Все поверхности, на которых могут остаться пятна от воды, нужно протереть листом такой бумаги. Слой воска, покрыв металлическую поверхность изделий, на какое-то время защитит их и будет отталкивать капли.

Столярам на заметку

Тот, кто хоть раз занимался столярным делом, знает, что в тех местах, где соединяются деревянные детали, иногда может появиться избыток клея. Это приводит к тому, что клей пачкает верстак либо склеивает деревянное изделие со струбциной. Избежать этого просто – вощеная бумага прокладывается между деталью и щетками струбцины, ею же выстилается верстак. К воску клей не пристает и не может сквозь него просочиться.

Кроме примеров, которые были приведены выше, существует еще много сфер применения восковой бумаги. Ее используют вышивальщицы, из нее делают поделки и предметы интерьера. Применить ее можно даже в самых необычных ситуациях. Главное – ко всему подходить с фантазией.

Вощеная бумага — применение в быту

Человечество не стоит на месте, и практически каждый день кто-то делает новое открытие, появляются новые изобретения. Некоторые из них оказываются бесполезными, другие пользуются популярностью совсем недолго. Но есть и такие, которые остаются в нашей жизни надолго и используются в разных сферах жизни. К такому изобретению можно отнести и вощеную бумагу.

Что такое вощеная бумага?

Это листы, которые покрывают с двух сторон желтым или белым воском. В итоге вощеная, или, как ее еще называют, восковая бумага хорошо пропитывается и становится водонепроницаемой.

Чаще всего такую бумагу применяют для хранения порошков или продуктов. Также она будет полезна и для тех, кто увлекается кулинарией и выпечкой. К примеру, если в тесте содержится много сахара, то оно может пристать к противню, даже если последний хорошо смазан жиром. В таких случаях можно покрыть лист либо форму вощеной бумагой. По своим качествам она намного превосходит пергаментную. В этой статье вы найдете несколько советов по применению.

Помощник кондитера

Хотите сделать оригинальные украшения для тортов или других кондитерских изделий? Для этих целей идеально подходит вощеная бумага. Фото выше наглядно это иллюстрирует. Необходимо отрезать лист, который будет такого же размера, что и поверхность торта (воспользуйтесь формой для кондитерского изделия). На него кремом можно нанести поздравления, имя юбиляра, красивый или смешной рисунок (в зависимости от повода). После этого лист замораживают. Через минут тридцать украшения отделяют от бумаги и переносят лопаточкой на торт или пирог, размещая их по своему усмотрению.

Вощеная бумага: сто и один секрет применения

Домохозяйки и инженеры, искусные вышивальщицы и аптекари, мастера-свечники и мыловары… Всех их объединяет особое, трепетное отношение к вощеной бумаге. А все потому, что в этом хрупком и незамысловатом, на первый взгляд, материале, скрывается масса «талантов»…

Вощеная бумага : что это такое?

Бумага плюс воскравно вощеная бумага. По такой простой формуле и была некогда создана наша «героиня». Тонкий слой воска, покрывающий бумажный лист с обеих сторон, дает материалу массу полезных свойств:

Повышенная плотность (вощеная бумага обладает куда большей прочностью, нежели обычная бумага) Водонепроницаемость (водоотталкивающие свойства воскав полной мере передались «по наследству» и вощеной бумаге) Полупрозрачность (именно за эффект «прозрачности» вощеная бумага так ценится в прикладном творчестве и черчении)

Ранее вощеная бумага широко применялась в аптекарском деле, в нее заворачивали лечебные порошки. Однако, после того, как выяснилось, что вощеная бумага легко впитывает в себя не всегда приятные лекарственные запахи быстро становится прогорклой, было решено заменить ее на более универсальную парафиновую бумагу.

Вощеная бумага : без нее – никак!

Этот уникальный материал можно найти в арсенале представителей самых разных профессий. А все почему? – Да потому что вощеная бумага – это самое настоящее сокровище!

Универсальный материал — вощеная бумага

 

Кто из нас ни разу не работал до позднего времени? К сожалению, быстрый ритм жизни современного человека зачастую не оставляет свободной минутки. Мы на быструю руку едим, куда-то летим по делам, ловим такси.

А как же домашний уют и вкусная пища? Наверное, для каждого человека эти слова многое значат. Как здорово поужинать в кругу семьи, когда жена приготовит фирменное блюдо – дичь в рукаве! Мужчины могут и не знать обо всех хитростях кулинарии. Однако прекрасный пол знает, что вощеная бумага – залог успеха. С помощью этого материала любая выпечка или жаркое становятся кулинарными шедеврами.

Что собой представляет вощеная бумага? Существует мнение, что она относится к канцтоварам. Это глубокое заблуждение. На самом деле, бумага для выпекания обрабатывается воском. Благодаря этой технологии она становится водонепроницаемой. Данный способ обработки люди освоили еще во времена средних веков. Томас Эдисонутверждал, что именно он изобрел вощеную бумагу. На самом деле, этот талантливый ученый, не зная того сам, открыл высокоэффективный и относительно дешевый способ производства данного материала.

В наше время вощеная бумага – это незаменимый помощник по дому для любой хозяюшки. Давайте более детально ознакомимся со всеми возможными способами применения материала. Итак, кухня – место, где повелевает любимая женушка. Именно здесь вощеная бумага блещет своим многоцелевым применением. Первое, для чего нужен материал – это, конечно же, ароматная и вкусная выпечка. С ее помощью пекут хлеб, делают жаркое, птицу. Об этом уважающая себя хозяйка знает.

Что такое вощеная бумага и как необычно ее применить

  Наверно не каждый знает, что такое вощеная бумага. Немного из истории: ранее, до развития нефтяной промышленности, бумагу для хранения различных вещей и продуктов пропитывали воском, ну а с развитием перегонки нефти парафином. Это и есть вощеная бумага.

    Мастерские украшения для торта. Именинный торт приготовлен, наступает решающий момент – украшение. А сможете ли вы с первого раза сделать надпись глазурью? Наверно не каждому это по силам и для облегчения задачи идем на небольшую хитрость. Берем кусок вощеной бумаги и отрезаем по форме торта. Далее наносим именинника (его имя конечно), поздравления на этот лист и помещаем в морозилку. Минут через тридцать украшение вынимаем и лопаткой аккуратно переносит на торт. Когда все увидят шедевр, подумают – здесь работа профессионал.

  Пересыпаем пряности в банки. Когда пересыпаем пряности в баночки с узким горлышком, на столе может остаться беспорядок. Чтобы этого не случалось, берем кусок вощеной бумаги и сворачиваем в воронку, пересыпаем с ее помощью то, что необходимо. Этот способ подойдет и для перелива жидкостей, только нужно взять два листа бумаги и также свернуть в воронку. Условием будет не наложение листов бумаги по одной линии.

  Облегчаем уборку на кухне. С помощью вощеной бумаги кухня может содержаться в чистоте, да и не только она:
• Застилаем овощные и мясные контейнеры холодильника вощеной бумагой одним слоем. Когда придет время ее сменить, просто сворачиваем и выбрасываем.
• Кухонные шкафы могут не доставать до потолка. В этом случае выстилаем сверху шкафы листами вощеной бумаги. Там соберется пыль и жирный налет от варки. Где-то один раз в месяц или полтора сворачиваем это дело и выбрасываем.
• Иногда приходит мысль, что нежелательно бы, чтобы кровь после разделки мяса попадала в трещины и поры разделочной доски. Тогда берем три слоя вощеной бумаги и перед разделкой укладываем на доску, после работ выбрасываем. Все же лучше чем промывать доску отбеливателем.

Качество покупок вощеной бумагой — Alibaba.com

О продукте и поставщиках:

Купить качественную. вощеной бумагой из обширного ассортимента на Alibaba.com. Вы можете находиться где угодно, работать в любой отрасли, и тем не менее вы обязательно найдете. вощеной бумагой в соответствии с вашими требованиями и спецификациями. Вы можете выбирать из. Варианты вощеной бумагой, хорошо подходящие для упаковки, печати, художественных приключений, лабораторных спецификаций и ассортимента выпечки. Варианты различаются по используемому целлюлозному материалу и материалу покрытия. 
Вы можете купить ручную, формованную и машинную. вощеной бумагой разной плотности в соответствии с вашими потребностями. Есть несколько. вощеной бумагой разновидностей, таких как специальный, документный, креповый, пергамин, бумажный и т. д., чтобы выполнять свою работу. Требуется ли вам распечатать маркетинговые материалы или полноценную книгу в мягкой обложке, вы найдете отличные предложения по известным ценам. вощеной бумагой оптовикам и поставщикам на Alibaba.com. Доступные продукты подходят для нескольких стилей печати, таких как трафаретная печать, глубокая печать, цифровая печать, струйная печать и так далее. Если вы художник, вы можете приобрести изделия горячего и холодного отжима. 
Откройте для себя экономичное использование в офисе или в личных целях. вощеной бумагой, отвечающие всем требованиям. вощеной бумагой, необходимые для упаковки ваших продуктов, также можно купить с индивидуальными складками и принтами. Варианты покупок для удовлетворения ваших потребностей в подарочной упаковке и упаковке цветов. Кроме того, их можно использовать при выпечке тортов и печенья, а также для упаковки готовых к употреблению продуктов. Вы можете найти варианты для создания праздничных аксессуаров, бумажной скульптуры и аппликаций. Вы можете просматривать. вощеной бумагой также из категорий, пригодных для вторичной переработки. 
Хватайте то, что нельзя пропустить. вощеной бумагой предложения известных оптовиков и поставщиков со всего мира на Alibaba.com. Оцените выдающееся качество по разумной цене. Закажите сейчас и сэкономьте время и силы зря.

Разница между восковой бумагой и бумагой для выпечки — Разница Между

Разница Между 2021

Ключевая разница: Восковая бумага также известна как парафиновая бумага — это влагостойкая бумага, которая покрыта слоем воска, чтобы сделать ее влагостойкой. Бумага для выпечки, также известная как п

Содержание:

Ключевая разница: Восковая бумага также известна как парафиновая бумага — это влагостойкая бумага, которая покрыта слоем воска, чтобы сделать ее влагостойкой. Бумага для выпечки, также известная как пергаментная бумага, представляет собой бумагу на основе целлюлозы, которая используется в основном для выпечки в качестве заменителя смазки.

Восковая бумага и бумага для выпечки — это бумага, которая очень полезна в домашнем хозяйстве. Они очень похожи друг на друга, но различаются по-разному, в том числе и по использованию. В то время как бумага для выпечки используется для хорошо выпекания; вощеная бумага используется для упаковки и хранения.

Восковая бумага также известна как парафиновая бумага — это влагостойкая бумага, которая покрыта слоем воска, чтобы сделать ее влагостойкой. Более ранние версии таких бумаг существовали со времен средневековья, когда пергаменты были смазаны маслом, чтобы сделать его водонепроницаемым и нести ценные вещи, которые не могли подвергаться постоянной влажности. Вощеная бумага была представлена ​​в 1851 году Гюставом Ле Грейом для упаковки фотографических негативов. Восковая бумага может использоваться для покрытия жидкостей при нагревании в микроволновой печи, поскольку микроволны не влияют на вощеную бумагу.

Воск бумага используется в различных приложениях по всему дому. Они хороши для деформации объектов, которые могут стать мягкими и влажными, если их оставить открытыми для воздействия воздуха, таких как печенье, чипсы и т. Д. Они также идеально подходят для упаковки, хранения или транспортировки, поскольку они гарантируют отсутствие проникновения влаги или воздуха через бумагу. Восковая бумага также может использоваться для декоративно-прикладного искусства, а также для шитья в целях отслеживания. Восковую бумагу вырабатывают, пропуская через суперкалендерную бумагу, после чего на бумагу добавляют слой соевого или парафинового воска. Хотя он полезен в повседневной жизни, его критикуют за то, что вощеную бумагу нельзя утилизировать, а синтетические добавки, такие как нефть, делают бумагу не биоразлагаемой.

Бумага для выпечки, также известная как пергаментная бумага, представляет собой бумагу на основе целлюлозы, которая используется в основном для выпечки в качестве заменителя смазки. Бумага для выпечки выполняет ту же функцию, что и смазка сковороды, чтобы еда не прилипала к ней напрямую. Это менее грязная форма, и ее можно выбросить после использования. Бумага для выпечки может противостоять большому количеству тепла и может использоваться в качестве замены для вощеной бумаги, поскольку вощеная бумага плавится под воздействием большого количества тепла. Бумагу для выпечки можно также использовать для упаковки и хранения продуктов. В дополнение к этому бумагу также можно использовать для приготовления продуктов, требующих варки на пару, таких как папиллотирование.

Пергаментная бумага создается путем пропуска листов бумажной массы через ванну с серной кислотой. Этот процесс частично растворяет или желатинизирует бумагу, после чего бумага высушивается. Обработка серным оксидом образует сульфурированный сшитый материал с высокой плотностью, стабильностью и термостойкостью и низкой поверхностной энергией, что делает бумагу не липкой. Бумага также проходит через несколько вращающихся барабанов, что еще больше укрепляет бумагу. Наконец бумага покрыта силиконом, чтобы она выдержала высокие температуры.

Фольга против пергамента против вощеной бумаги против бумаги для морозильной камеры: вот когда их использовать

Вы, наверное, знаете, что фольга бывает серебристого цвета, а бумага для заморозки, пергаментная бумага и вощеная бумага — это бумага, но на этом ли ваши знания о них заканчиваются?

Эти четыре кухонных скобы имеют множество применений, которые могут значительно упростить приготовление пищи.Но используйте неправильный в неподходящее время, и все может обернуться катастрофой. Вот разница и советы, как их использовать.

Пергамент и вощеная бумага

Вощеная бумага (или вощеная бумага) и пергаментная бумага являются бумагами с покрытием. Разница в их покрытиях. Пергаментная бумага, которая бывает отбеленной и небеленой, покрыта силиконом, а вощеная бумага покрыта, как вы уже догадались, воском. Соевый или парафиновый воск, если быть точным.

Покрытия дают им разные возможности использования.Силиконовое покрытие пергаментной бумаги делает ее термостойкой и антипригарной. Выстелите противни этим бумажным чудом, и еда не пристанет к ним. Этот трюк нельзя повторить с вощеной бумагой, потому что воск плавится, что делает его бесполезным в качестве антипригарного барьера и портит все, что вы готовите.

Используйте вощеную бумагу, чтобы выстелить посуду, которую не нужно в духовку.

Chowhound

Вощеную бумагу лучше всего использовать для облицовки столешниц и столов перед раскатыванием корок для пирогов или замешиванием хлеба, чтобы предотвратить беспорядок.Вощеную бумагу также можно использовать для обертывания продуктов при хранении в холодильнике или даже для выравнивания сковороды для приготовления чего-то вроде помадки. Положите кусок вощеной бумаги между замораживаемыми предметами, чтобы они не слипались.

Итак, подведем итог: пергаментная бумага предназначена для горячего нанесения, а вощеная — для холодного.

Вощеная бумага и бумага для заморозки

Поскольку они очень похожи, бумага для замораживания и вощеная бумага используются для упаковки и замораживания продуктов. Большая разница в том, что бумага для морозильной камеры покрыта пластиком только с одной стороны, а вощеная бумага покрыта воском с обеих сторон.Из-за пластикового покрытия бумага для морозильной камеры обычно намного прочнее, чем воск, и лучше защищает в морозильной камере.

Например, мясо, завернутое в вощеную бумагу, не обжигается в морозильной камере только в течение нескольких месяцев. С другой стороны, мясо, завернутое в морозильную бумагу, может храниться до года. Это связано с тем, что бумага для заморозки более устойчива к влаге.

Вы можете использовать вощеную бумагу, если планируете готовить пищу в ближайшее время, но используйте бумагу для замораживания для длительного хранения в морозильной камере.

Фольга vs.пергаментная бумага

Фольга в основном состоит из очень тонкого алюминия. Многие люди используют ее, чтобы выровнять посуду для облегчения очистки, что является отличным приемом, но фольга не имеет антипригарных свойств, в отличие от пергаментной бумаги. У вас может остаться небольшой кусочек фольги на дне жареного картофеля или печенья.

Кроме того, исследование, проведенное Международным журналом электрохимической науки, показало, что небольшое количество алюминия может попадать в пищу во время процесса приготовления. Как и в случае с вощеной бумагой, при нагревании лучше всего использовать пергаментную бумагу.

Некоторые люди застилают духовку фольгой, чтобы не испачкаться. Это тоже большой запрет. Это может повредить вашу духовку несколькими способами. Это также может препятствовать правильной циркуляции воздуха, что может повлиять на приготовление пищи.

Фольга все еще используется. Используйте его, чтобы:

• Обернуть бутерброды
• Обернуть мясо для кратковременной заморозки
• Накрыть миски для удержания тепла
• Сделать одноразовые воронки
• Предотвратить беспорядок вокруг плиты

Это только начало.Вот еще 10 вариантов использования фольги.

Фольга и вощеная бумага

Хорошо, фольга и вощеная бумага имеют много схожих применений, но что лучше? Хорошее практическое правило: если вы не хотите, чтобы он прилипал, используйте вощеную бумагу, а если вы хотите утеплить, используйте фольгу.

Алюминиевая фольга, в отличие от вощеной бумаги, также может быть повторно использована или переработана. Так что, если вы думаете о спасении планеты и не можете выбрать между фольгой и вощеной бумагой, выберите фольгу. Перед тем, как выбросить его в мусорную корзину, просто промойте его.

Бумага для морозильной камеры или фольга

Как бумага для морозильной камеры, так и прочная фольга используются для обертывания мяса и других предметов в морозильной камере, но что лучше? Ну, это близко к ничьей.

Оба они влагостойкие и предотвращают ожоги при замораживании. Самая большая разница, как и в случае с вощеной бумагой, заключается в том, что алюминиевую фольгу можно чистить и использовать повторно. Ему также не нужна морозильная лента, чтобы закрепить его на месте, поскольку он сохраняет свою форму.

Алюминиевая фольга может оставлять на мясе металлический привкус.Если вы выберете фольгу, вы можете обернуть мясо полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой, прежде чем заморозить его.

Ознакомьтесь с инструкциями по упаковке мяса для морозильной камеры. Обертывайте отдельные части мяса во избежание ожогов в морозильной камере.

Примечание редактора: Эта статья была первоначально опубликована 10 ноября 2016 г. и была обновлена.

Сейчас играет: Смотри: Используйте этот прием, чтобы запечатать любой пакет для заморозки с помощью вакуума.

1:42

Пергаментная бумага — это то же самое, что и вощеная?

Все нормально: все мы ошибаемся.Но знаете, что хуже? Не учусь у них. Добро пожаловать в Effed It Up, полурегулярную колонку, в которой мы делаем именно это. Вверх на этой неделе: пергаментная бумага — это то же самое, что вощеная? Давайте перейдем к этому.

Моя работа на тестовой кухне Bon Appétit имеет много преимуществ, но мне больше всего нравится почти неограниченный доступ к самому незаменимому из кухонных предметов: несравненному пергаменту. Обожаю пергаментную бумагу. (Не осуждайте! Я не смеюсь над вами из-за того, что вы любите, не так ли?) Как пекарь, я тянусь к этому, может быть, полдюжины раз в день.Я бесспорно знаю, что к нему ничего не прилипает, и это гарантирует, что мои торты, печенье, быстрый хлеб и конфеты будут выходить чистыми и целыми — каждый раз. Я также знаю, что пергаментная бумага АБСОЛЮТНО НЕЛЬЗЯ функционально заменить ее кухонный двойник, вощеную бумагу . Позвольте мне объяснить.

Пергаментная бумага во многом похожа на вощеную, но не во всем. Раскатать тесто для пирога? Любой из них будет работать.

Christopher Testani

Пергаментная бумага — это бумага на основе целлюлозы, химически обработанная для создания антипригарной поверхности, чрезвычайно прочной, термостойкой и водостойкой.Вы можете найти его в проходе для выпечки продуктового магазина в рулонах, а иногда и в предварительно нарезанных листах.

Поскольку пергаментная бумага термобезопасна и не допускает пригорания, ее постоянно используют в выпечке для выравнивания противней и форм для выпечки . Это устраняет необходимость во многих ситуациях смазывать посуду или поверхность маслом, маслом или другим жиром. А если вы чувствуете себя по-французски модным, вы также можете использовать его для кулинарной техники, называемой «en papillote», при которой еда запечатывается в пергаментной бумаге с ароматическими добавками и небольшим количеством жидкости и готовится на пару.Звучит вкусно, не так ли?

А еще есть вощеная бумага. (Некоторые люди называют это «вощеной бумагой», а не «вощеной бумагой», но мы не такие люди.) Вощеная бумага также поставляется в рулоне и имеет внешний вид, похожий на пергаментную, но не работает так же. Вощеная бумага, напротив, представляет собой бумагу, покрытую тонким слоем парафинового воска, что делает ее антипригарной и водостойкой, но НЕ термостойкой. . Он расплавится даже при относительно слабом нагревании, а при более высокой температуре загорится, как и любой другой лист бумаги.Вы определенно знаете, о чем я говорю, если вы когда-либо пытались испечь печенье на противне, выстланном вощеной бумагой, и открывали духовку, чтобы найти клубящийся дым и едко пахнущее печенье. (Без стыда — мы все были там.)

В чем разница между пергаментной бумагой и вощеной бумагой?

Только один из них может идти в духовку.

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

По мере приближения сезона выпечки вы можете задаться вопросом: В чем разница между пергаментной бумагой и вощеной бумагой? И можно ли их использовать как взаимозаменяемые? В некоторых случаях да, но не в духовке!

Эти кухонные полотенца отлично подходят для быстрой и легкой уборки. Они также подходят для упаковки мяса и рыбы и разделения слоев выпечки для хранения. Но — главная причина, по которой пергаментная бумага намного превосходит вощеную, заключается в том, что она не плавится и не воспламеняется в духовке.

Это важно. Не следует, повторяем, делать , а не класть вощеную бумагу в духовку. Стараемся избегать лишнего пламени на кухне.

Пергаментная бумага обычно дороже, что имеет смысл, поскольку она может делать все, что может вощеная бумага, а также помещать в духовку для выравнивания противней. Коричневая (неотбеленная) пергаментная бумага также имеет ту классную кустарную вещь, когда вы оборачиваете в нее выпечку для подарков, особенно с мясным шпагатом в качестве ленты — так Бруклин.

Покрытия

Основное различие между вощеной бумагой и пергаментной бумагой заключается в соответствующих покрытиях.Пергаментная бумага покрыта силиконом, чтобы придать ей антипригарную термостойкую поверхность, а вощеная бумага (или вощеная бумага), как следует из названия, покрыта соевым или парафиновым воском.

Из-за этого покрытия вощеная бумага не предназначена для использования в духовке — восковое покрытие на ней расплавится, если бумага подвергнется прямому нагреву. Так что используйте вощеную бумагу для упаковки бутербродов или продуктов для хранения в холодильнике, или для разложения таких вещей, как домашние конфеты и кондитерские изделия в шоколадной глазури, чтобы остыть. Вощеная бумага обычно поставляется в рулонах, таких как фольга или полиэтиленовая пленка, но также ее можно приобрести в виде предварительно нарезанных квадратов (например, для разделения котлет для бургеров перед замораживанием) или в формате сэндвич-пакетов.

Пергаментная бумага — лучший выбор для приготовления пищи, так как большинство марок могут выдерживать температуру примерно до 420 градусов по Фаренгейту. Пергаментная бумага хороша для облицовки противней при выпечке, а также при обжаривании овощей или приготовлении ужина на противнях, потому что она устраняет необходимость их смазывать (отлично подходит для тех, кто хочет уменьшить жир или калории, а также избавляет вас от необходимости очистите формы для выпечки, покрытые коркой).

Он также используется для приготовления «en papillote» — техники заворачивания пищи в пакеты и их запекания. Пергаментная бумага выпускается в рулонах, предварительно нарезанных листах и ​​даже в круглых формах (идеально подходит для облицовки круглых сковород; складывания аккуратных пакетов для пара в духовке; и использования в качестве «крышек» для тушеных блюд и тушеных блюд, что позволяет влаге уйти но не настолько, чтобы ваша жидкость испарялась слишком быстро).

Если вы используете пергамент для выпечки пирога произвольной формы, такого как наш рецепт торта «Деревенский черничный пирог», вы можете раскатать тесто на пергаменте, а затем переложить весь шебанг прямо на противень.

Обработка

Еще одна отличительная черта бумаги — это способ ее обработки перед нанесением покрытия. Пэт Швейцер, представитель Reynolds Consumer Products, говорит, что пергаментную бумагу компании прессуют в лист, затем погружают в кислотную ванну, промывают и «пропускают через серию горячих вращающихся барабанов, которые выравнивают волокна и придают бумаге ее вид. прочность »перед нанесением силиконового покрытия. Вощеная бумага Рейнольдса, с другой стороны, проходит процесс, называемый суперкаландрированием, который сжимает бумагу, чтобы придать ей прозрачность, прежде чем она будет покрыта воском.

Отбеленная и неотбеленная

Пергаментная и вощеная бумага бывает отбеленной или неотбеленной. Если они неотбеленные, они коричневого цвета и менее обработаны (за исключением соответствующих покрытий), а если они отбелены, их обработали хлором, чтобы они стали белыми.

Экологичная альтернатива

Вощеная бумага не может быть переработана из-за покрытия, ее нельзя компостировать. Пергаментную бумагу нельзя перерабатывать, если на ней есть пятна от еды, но ее можно отправить в мусорное ведро для компоста.

Если вы ищете более экологичную альтернативу, вы также можете купить силиконовый коврик для выпечки Silpat (или аналогичный бренд), чтобы выровнять формы для выпечки без жира с минимальной очисткой. Первоначальная стоимость выше, но силпат хватает на годы.

Силиконовые коврики для выпечки AmazonBasics, 2 за 9,29 доллара США

Они делают все, что делает пергамент, но их можно использовать снова и снова.

Купить сейчас

Как использовать пергаментную и вощеную бумагу

Многие рецепты требуют использования пергамента или вощеной бумаги.Попробуйте несколько из них:

1. Рисовые лакомства для криспи

Вот отличная причина для покупки вощеной бумаги: рисовые криспи-лакомства. Использование вощеной бумаги, смазанной маслом, как для выравнивания сковороды, так и для придания липкой смеси растопленного зефира и хлопьев ровным слоем, действительно сокращает беспорядок. Вы можете сделать классические квадраты (может быть, русскую версию только для взрослых?) Или многоярусный рецепт торта на день рождения Rice Krispies Treats Birthday Cake.

2. Домашние конфеты

Вощеная бумага также отлично подходит для облицовки вашей столешницы (или противня), где вы планируете охлаждать домашние конфеты, от шоколадных плиток, таких как наши рецепты шоколадных батончиков Copycat, до карамели и таких вещей, как наш медовый ириски рецепт приготовления.Пергамент тоже подойдет.

3. Идеальный жареный картофель

Да, вы можете использовать алюминиевую фольгу для облицовки сковороды при запекании мяса, рыбы или овощей, но пергаментная бумага работает точно так же. Жарьте буквально все, что угодно, на сковороде, выложенной пергаментом, от нашего рецепта идеального жареного картофеля с розмарином и чесноком до нашего ароматного рецепта жареной рыбы с тайским песто. Только не хватайте вощеную бумагу случайно!

4. Простая рыба, запеченная в пергаменте

Если вы хотите попробовать приготовить в папиллоте, рыба — отличный выбор белка.Он пропаривается в плотно сложенном пакете, в результате получается идеально нежная мякоть и ароматное облако пара, когда вы открываете его, чтобы поесть. Вы можете сделать пакеты из фольги, но одно из преимуществ пергамента заключается в том, что он не вступает в реакцию с кислыми ингредиентами, такими как лимонный сок или уксус. Получите наш рецепт легкой рыбы, запеченной в пергаменте.

5. Пряничные вафли с ванильно-апельсиновым маслом

Для хранения также пригодятся пергамент и вощеная бумага. В следующий раз, когда будете готовить блины или вафли, приготовьте еще и заморозьте их между слоями пергамента или вощеной бумаги, чтобы быстро позавтракать в будние дни.Получите наши пряничные вафли с рецептом ванильной фасоли и апельсинового масла.

6. Линцер Саблес

Кто может лучше прислушаться к советам по приготовлению печенья, кроме главного пекаря Дори Гринспен? Тесто для этих нежных сэндвич-печений раскатывается между листами вощеной бумаги (или полиэтиленовой пленки), а затем вы покрываете сковороды пергаментом. Когда печенье остывает, оно складывается между несколькими слоями вощеной бумаги в герметичных банках или других контейнерах. Мы рекомендуем использовать фундук, но вы также можете запечь их с миндалем, фундуком или грецкими орехами и заправить их любым джемом или желе, которое вам нравится.Получите наш рецепт Linzer Sablés.

7. Коричневый пирог с ириской

Другой способ использования пергамента при выпечке — это накрыть корку пирога перед добавлением сырого риса, бобов или веса пирога, чтобы запечь его вслепую. Вы также можете использовать фольгу, но если вы предпочитаете пергамент или имеете его только под рукой, это поможет. Этот теплый зимний пирог со сладким, но орехово-коричневым вкусом ириски — хорошее отличие от обычной тыквы, но мы бы не отказались и от соленого кленового пирога (или, честно говоря, от любого пирога).Получите наш рецепт коричневого пирога с ириской.

Новые возможности использования вощеной бумаги

Изображение любезно предоставлено Гетти; Креатив Майкла Стилвелла

Честно говоря, мы не могли представить нашу кухню без вощеной бумаги, которая является предметом домашнего обихода с 1927 года. И с тех пор, как она существует так долго, у нас было много времени, чтобы придумать альтернативные варианты ее использования. Вот несколько наших любимых идей:

1. Запретить оставлять отпечатки пальцев на кране.

Хромированная отделка выглядит потрясающе, но на ней остаются пятна от воды и отпечатки пальцев. Быстрое протирание вощеной бумагой оставит на поверхности тонкую пленку восковых следов и поможет избавиться от раздражающих следов.

2. Безупречное украшение вашего торта.

Написание «С Днем Рождения» глазурью на верхней части почти готового торта — это супер-нервная нагрузка — одна ошибка — и вся ваша тяжелая работа — пустая трата времени. Менее напряженно? Нанесите шоколад на кусок вощеной бумаги и бросьте его на 30 минут в морозильную камеру.Когда они станут твердыми, ослабьте буквы и поместите их сверху.

3. Сделайте самодельную крышку для кастрюли.

Шэрон Франке, директор лаборатории кухонной техники и технологий Института хорошего домашнего хозяйства, говорит, что вощеную бумагу можно использовать в качестве крышки для кастрюль, если вам нужна крышка, которая не подходит для слишком плотно. Просто вырежьте круг, который поместится внутри кастрюли, затем обрежьте центр, чтобы пар мог выходить. (Совет: это отлично подходит для моркови.)

4. Откупоривайте бутылки без проблем.

Если вы не допилите бутылку вина за один присест, оберните пробку вощеной бумагой, чтобы ее было легче удалить во второй (или третий) раз. Это также поможет предотвратить отламывание кусочков пробки и их растворение в напитке.

Getty / предохранитель

5. Держите антенну в автомобиле.

Большинство новых транспортных средств имеют антенны, которые убираются, когда вы выключаете двигатель — это означает, что они втягивают грязь в машину, когда они это делают, что не подходит для вашего приема.Вместо этого Льюис Хейнс, инженер-испытатель Института надлежащего ведения домашнего хозяйства, говорит, что вы можете натереть его вощеной бумагой, чтобы получить защитное покрытие, которое отталкивает грязь.

6. Сгладьте куриные грудки.

Прежде чем вы начнете копать куриные грудки или телятину для создания котлет, Franke рекомендует поместить между кусочками белка вощеную бумагу — восковой материал не прилипает, но остается на месте и с ним легко маневрировать.

7. Улучшите качество глажки.

По словам Кэролайн Форте, директора лаборатории чистки Института надлежащей уборки, быстрое натирание вощеной бумаги на утюг поможет ему плавно скользить, но это не окончательное решение. Если вам постоянно сложно перемещать утюг по ткани, самое время приобрести новый.

Getty

8. Держите микроволновую печь в чистоте.

В то время как спагетти и фрикадельки вкуснее в горячем виде, это не выглядит красиво, когда внутри микроволновой печи оказывается больше соуса, чем во рту.Franke рекомендует заранее накрыть тарелку вощеной бумагой, чтобы не испачкаться.

9. Разлить специи в банки, не проливая.

Если вы хотите переложить кориандр и перец из первоначального контейнера в более симпатичный, соответствующий вашей коллекции, оберните вместе лист вощеной бумаги, чтобы получилась воронка, чтобы вы могли переупаковывать их, не теряя ни одной.

10. Берегите столовое белье от свечей.

Если вы храните все необходимое для сервировки стола вместе, Forte рекомендует сначала обернуть цветные свечи вощеной бумагой — так цвет не стирается с ваших скатертей и салфеток.

Гетти / Клайв Стритер

11. Линия шкафов и ящиков.

Для облегчения уборки кухонных складских помещений выровняйте нижние поверхности вощеной бумагой — затем вы можете просто провести ее вверх или, если действительно грязный, полностью заменить его во время уборки. Держите их на месте с помощью небольшой двойной липкой ленты.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Восковая бумага

— Лос-Анджелес

Это довольно очевидно, когда ресторан слишком старается быть крутым. Яркая стена, на которой написано что-то о жизни в Лос-Анджелесе, предложенные хэштеги в углу меню и люди, которые едят свеклу и матча, хотя это поке-бар.Но есть еще Wax Paper, фантастический магазин сэндвичей в грузовом контейнере в квартале от реки Лос-Анджелес. Им не нужно ничего доказывать — они знают, что они крутые, и теперь просто ждут, пока все в этом разберутся.

Само собой разумеется, что Wax Paper не похож ни на одно место в Лос-Анджелесе. Чтобы найти его жилой район в Фрогтауне на берегу реки, нужно приложить немало усилий, и, пока вы не окажетесь напротив этого места, вы даже не уверены, находитесь ли вы там. Кроме того, он находится в транспортном контейнере.Как бы смешно и неэффективно это ни звучало, это работает. Конечно, он маленький и тесный, но это часть удовольствия. Вы делаете заказ у прилавка, заводите быстрый разговор с (очень крутой) парой, которая управляет этим заведением, и отправляетесь во внутренний дворик, чтобы ждать ваших великолепных бутербродов.

На случай, если этому месту понадобится еще одна интересная вещь, все бутерброды названы в честь хостов NPR. Если вы новичок, то Ларри Мантл (болонья, капикола и пекорино) — это их кусок сопротивления, просто огромное скопление мяса, перца и всего остального хорошего в этом мире.Ira Glass — это огромная стопка овощей и сыра, которую обязательно нужно заказать, независимо от того, едите вы мясо или нет. Меню небольшое, но каждый бутерброд настолько отличается от остальных, что требуется ровно два укуса в один, прежде чем вы поймете, что вернетесь, пока не попробуете их все.

Может показаться агрессивным ехать до реки Лос-Анджелес за сэндвичами с деликатесами, но когда дело доходит до Wax Paper, вам стоит это сделать. Может быть, потому, что вы хотите отличных бутербродов в обеденный перерыв, или, может быть, потому, что вы просто хотите совершенно другого опыта сегодня.Wax Paper дает вам и то, и другое. И это круто.

Ларри Мантл

Каждый бутерброд в Wax Paper хорош, но если вы впервые, то Larry Mantle — ваш ход. Болонья с травами, капикола, пекорино-пепато, маринованный перец и винегрет с орегано. Этот бегемот, по сути, их версия итальянца, и он потрясающий.

Ира Гласс

Ничто в этом сэндвиче с авокадо, чеддером, ростками и огурцом не звучит особенно революционно, но вам будет сложно найти лучший вегетарианский сэндвич с деликатесами, чем этот.

Стив Джулиан

Предполагается, что это своего рода банх ми, и хотя это не лучшая версия, которая у вас есть в городе, она чертовски восхитительна и ее стоит заказать. Кроме того, этот багет — это сертифицированный углеводный кокаин.

Сырые корнеплоды

Каждому нужен бокал для сэндвича, и хотя Wax Paper предлагает как картофельные чипсы, так и салат из капусты, мы определенно делаем ставку на корнеплоды.Покрытые маринованным горчичным соусом, эти младенцы, вероятно, не так полезны, как вы думаете, но, по крайней мере, они имеют такой же вкус.

Пергаментная бумага против восковой бумаги против алюминиевой фольги

Любой шеф-повар скажет вам, что некоторые из самых необходимых кухонных принадлежностей — это не гаджеты или вещицы. Это простые, базовые материалы, которые уже заправлены в ящики на кухне. Выпекаете ли вы печенье или готовите рыбу, алюминиевая фольга, пергаментная бумага и вощеная бумага помогут сделать почти любую кухонную задачу проще и успешнее.

Чтобы узнать, какие задачи лучше всего подходят для пергаментной бумаги, вощеной бумаги или алюминиевой фольги, ознакомьтесь с нашим удобным руководством по этим кулинарным рабочим лошадкам.

Пергаментная бумага

Пергаментная бумага — один из самых универсальных материалов, которые вы найдете на кухне. Опытные повара всегда держат рулет под рукой. Эту влаго- и термостойкую, антипригарную бумагу на основе целлюлозы можно найти в обесцвеченном белом или натуральном коричневом цвете, на рулонах или в листах, а иногда и в виде предварительно нарезанных кружков для выравнивания формы для выпечки.

Как использовать:

• Выровняйте противни при выпечке печенья, пирожных, мюсли или чего-нибудь еще, что вы не хотите прилипать к сковороде.
• Выровняйте дно торта или формы для быстрого приготовления хлеба для идеального раскрытия. Примечание: иногда рецепты предлагают намазать пергамент маслом и посыпать его мукой для дополнительного антипригарного действия.
• Готовьте рыбу, овощи или другие продукты « en papillote». — это по-французски «на пергаменте», метод запекания пищи в небольших пакетах или пакетах.

Вощеная бумага

Вощеная бумага — это бумага на основе целлюлозы, обработанная воском для придания ей влагостойкости; однако она НЕ заменяется пергаментной бумагой. Вощеная бумага намного дешевле пергаментной, поэтому она отлично подходит, когда вам нужно использовать большие листы, которые не будут подвергаться воздействию тепла.

** ВНИМАНИЕ ** Вощеная бумага НЕ является термостойкой и плавится в горячей духовке.

Как использовать:

• Защитите кухонные столешницы или поверхности во время грязных работ.
• Заворачивайте такие продукты, как бутерброды, если вы не хотите использовать пластик.
• Накройте продукты, которые могут разбрызгиваться в микроволновой печи. Температура микроволн не позволяет расплавить вощеную бумагу, и это лучшая альтернатива полиэтиленовой пленке.
• Поместите лист под миску, если просеиваете муку. Любую муку, которая просыпается через край миски, легко насыпать обратно.

Алюминиевая фольга

Алюминиевая фольга тонкая и податливая. Листы алюминия обычно имеют толщину 0,016 мм или 0,024 мм для сверхпрочной версии. Поскольку алюминиевая фольга проводит и распределяет тепло, не становясь горячей на ощупь, она удивительно универсальна для всех видов приготовления пищи.

Как использовать:

• Выровняйте гриль, когда готовите на гриле мелкие или нежные блюда (слоеную рыбу, грибы, спаржу и т. Д.).), которые могут легко провалиться через решетку.
• Сделайте пакеты из фольги, аналогичные методу en papillote , упомянутому выше, для сочных креветок и других белков.
• Заверните цельные корнеплоды, такие как свекла или картофель, чтобы они оставались нежными во время жарки.
• Используйте листы фольги, чтобы создать «палатку» над жареным, запеканкой, пирогом или чем-нибудь еще, где вы не хотите, чтобы верх подрумянился слишком быстро.
• Оберните почти все (оставшиеся кусочки пиццы, пирог с заварным кремом или фриттата), чтобы не пропускать кислород и свет.
• Выстелите дно плиты фольгой, чтобы уловить капли и облегчить очистку.

Вощеная бумага | Reynolds Brands

Часто задаваемые вопросы

Q

Могу ли я использовать вощеную бумагу Reynolds® Cut-Rite® в духовке?

А

Вощеную бумагу нельзя подвергать прямому воздействию тепла духовки. Однако восковую бумагу Reynolds® Cut-Rite® можно использовать в качестве подкладки для форм при выпечке тортов, хлеба, кексов или любой другой выпечки, в которой тесто или тесто полностью покрывают подкладку из вощеной бумаги.

Q

В чем разница между пергаментной бумагой и вощеной бумагой?

А

Вощеная бумага изготавливается путем нанесения покрытия из воска на тонкий бумажный лист, что позволяет легко удалять продукты с бумаги. Пергаментная бумага имеет антипригарное покрытие, полученное с помощью специального процесса «пергаментации». То, как они сделаны, означает, что оба они безопасны для микроволновой печи, но только пергаментная бумага безопасна для духовки (до 425F).

Q

Из чего сделан каждый?

А

Пергаментная бумага изготавливается из бумаги с помощью уникального процесса «пергаментации», в результате чего получается очень плотная бумага с антипригарным покрытием, которая не развалится во влажном состоянии. Вощеная бумага — это легкая бумага, покрытая пищевым воском.

Q

Почему мне следует выстелить форму для торта вощеной бумагой?

А

Когда вы выстилаете формы для выпечки вощеной бумагой Reynolds® Cut-Rite®, вы можете пропустить процесс смазывания или засыпки противней.Поместите форму для торта на вощеную бумагу, обведите дно и вырежьте его, чтобы получилась подкладка идеального размера. После выпекания и остывания снимите ножом бока торта. Переверните пирог на решетку для охлаждения. Снимите сковороду и снимите вощеную бумагу, чтобы получилась гладкая поверхность, готовая к замораживанию.

Q

Можно ли использовать вощеную бумагу Reynolds® Cut-Rite® в микроволновой печи?

А

Да. Микроволны практически не влияют на вощеную бумагу, это означает, что вощеную бумагу Reynolds® Cut-Rite® можно использовать в качестве недорогого покрытия без брызг для микроволнового нагрева.